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Kristinamarie
Tomates recheados com salada de camarão orzo
Refrescante salada refrescante. Ótimo para aqueles dias quentes de verão! Serve 4 pessoas como acompanhamento ou prato principal ou recheio de tomates cereja para aperitivos.
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Ingredientes
- Verduras frescas, para cama para tomates
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo massa orzo
- Azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo aipo, em cubos
- Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo cebola, finamente picada
- 3 dentes de alho finamente picados
- 4 folhas de manjericão fresco
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sálvia picada
- Sal e pimenta
- Camarão médio de 100 gramas, descascado, com cauda removida (cortando tudo, exceto quatro para guarnecer)
- Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo pimenta vermelha em cubos
- Vinagre balsâmico, para garoa
- Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo azeitona kalamata, sem caroço e esquartejada
- 170 gramas de queijo feta, desintegrado
- 4 folhas de manjericão fresco
- Verduras frescas, para cama para tomates
- Azeite
- Vinagre balsâmico, para garoa
preparação
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Cozinhe orzo em água fervente com sal até al dente; drenar.
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Esvazie os tomates, tomando cuidado para não perfurar o fundo.
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Escorra bem de cabeça para baixo em toalhas de papel.
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Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
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Adicione o aipo, cebola, alho e camarão cozinhar e mexendo até o camarão começa a ficar rosa.
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Adicione a sálvia e o calor com cuidado para não queimá-lo, adicione o manjericão e tempere com sal e pimenta.
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Retire do fogo imediatamente.
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Legal.
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Separe os 4 camarões inteiros para o enfeite.
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Adicione orzo cozido, pimentão vermelho, vinagre balsâmico, azeitonas kalamata e queijo feta, para a mistura de camarão cozido e resfriado.
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Coisas em tomates grandes.
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Coloque em uma cama de top verdes com 1 folha de manjericão e 1 camarão em cada um.
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Regue com azeite e vinagre balsâmico em cada salada.
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