Alecrim-limão-alecrim assado frango com batata assada

Name: alecrim-limão-alecrim assado frango com batata assada
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 oz, 6
Ingredients: 1 (2,2 2,7 kg) frangos inteiros; 2 limões; Alho de 3 cabeças (cortado ao meio); 6 raminhos de alecrim fresco; 2 colheres de sopa de manteiga salgada (amolecida mas não derretida); 1 colher de chá de sal marinho; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 6 fatias de bacon grosso (deli style cut-extra thick); Batata de alevinos de 400 gramas; 1 1/2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 227 gramas de caldo de galinha; 2 colheres de sopa de amido de milho; 3 colheres de sopa de água (gelada)

Este é o único frango assado que você vai precisar.Isso é perfeito para jantares de domingo ou quando você está esperando companhia.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 425. Enxaguar o frango em água fria, em seguida, seque com toalhas de papel. Lave as batatas de dedo e sente-se de lado.
Tempere o frango por dentro e por fora com sal e pimenta. Tempere a manteiga amolecida sobre o frango inteiro. Coloque o peito para cima em uma assadeira de 33 x 23 centímetros (ou maior).
Inserir 0.5 limão na cavidade juntamente com 2 raminhos de alecrim fresco e meia cabeça de alho.Remover as folhas dos restantes raminhos de alecrim e polvilhe em cima de frango.Discardes hastes.Cubra frango com tiras de bacon.
Em saco de armazenamento de tamanho de galão adicionar batatas de dedo, azeite extra virgem, sal e pimenta e agitar bem para revestir.Despeje batatas em torno de frango.
Corte os restantes 1,5 limões em fatias e os restantes 2 cabeças de alho ao meio.Coloque fatias de limão e metades de alho ao redor do frango em cima das batatas.Coloque no forno e leve ao forno por 1 hora descoberto.
Retire o frango do forno e retire o bacon. Coloque o bacon de lado e retorne o frango ao forno por mais 30 minutos. Enquanto o frango está no forno, cubra o bacon onde ele está completamente cozido, descartando os lugares em cada pedaço. 30 minutos verificar o frango.Não deixe a cor dourada do frango enganá-lo em pensar que é feito.Teste de frango, onde a coxa encontra o peito e ver se os sucos funcionam claramente.Retire frango, alho e limão da assadeira para um grande prato e tenda com foil.Remove as batatas para um prato coberto e mantenha quente.
Enquanto o frango está descansando tomar 4 colheres de sopa dos pingos de panela e coloque na panela.Adicione o caldo de galinha e bacon picado e leve para ferver em fogo médio-alto.Reduzir pela metade (aprox. 6-8 minutos) .Se você precisa engrossar o molho use o amido de milho e água gelada misturados para fazer uma polpa e adicione um pouco de cada vez, verificando a consistência desejada.
Retire a tenda da folha e corte o frango.Coloque no prato com limões assados e cabeças de alho.O alho é macio e faz uma boa propagação para colocar em pão crocante com manteiga.Pour molho para molho (ou tigela) e sirva ao lado de frango e batatas.