Cordeiro marroquino com molho de mel shiraz

Name: cordeiro marroquino com molho de mel shiraz
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (7 bone) costela de cordeiro, aparada e frenched; sal marinho grosso a gosto; 2 1/2 colheres de sopa de ras el hanout; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo vinho Shiraz; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo mel

Um delicioso carneiro de inspiração marroquina.Eu criei isso para o meu aniversário, e foi divino.Serve com cenouras mel-vitrificada e purê de batatas com alecrim.Ras el hanout é uma mistura de especiarias tradicional e complexo marroquino, e pode ser encontrado em especialidade mercearias.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
Tempere o cordeiro com sal marinho e esfregue com ras el hanout. Em uma frigideira de ferro fundido médio em fogo médio alto, sele o cordeiro por todos os lados até dourar uniformemente.
Coloque a frigideira com cordeiro no forno pré-aquecido e asse por 0 minutos, ou até que a temperatura interna atinja um mínimo de 60 graus (63 C).
Retire o cordeiro da frigideira, reservando sucos e deixe repousar 10 a 15 minutos antes de cortar as costelas. Cozinhe a frigideira com os sucos em fogo médio e junte o vinho e o mel. Cozinhe até reduzir em cerca de meia. Espalhe sobre as costelas para servir.