Coq fácil vin

Name: coq fácil vin
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo vegetal; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo caldo de galinha; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1/4 colher de chá de alho em pó; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo vinho tinto; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo caldo de galinha; 1 cebola; 1 colher de sopa de amido de milho; 80 litros de água

Partes de frango levemente temperadas e douradas, depois refogadas em molho de vinho tinto.Uma versão rápida de um clássico francês.Serve com macarrão ou arroz branco no vapor, se desejar.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio alto. Tempere as partes de frango com sal, pimenta e alho em pó e refogue até dourar levemente, cerca de 5 a 7 minutos.
Coloque o vinho em um prato raso ou tigela. Mergulhe os pedaços de frango no vinho, um de cada vez, e retorne à frigideira. Adicione qualquer vinho restante, caldo e cebola, misture e reduza o fogo para médio.
Cubra a frigideira e cozinhe por 30 minutos ou até que o frango esteja cozido e já não fique rosado por dentro. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água e acrescente a mistura ao molho para engrossar; cozinhe por mais 2 a 3 minutos e sirva.