Coq au vin estilo fogão lento

Name: coq au vin estilo fogão lento
Cook time: 260 min
Total time: 275 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha; 4 fatias de bacon; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo vinho tinto; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha; 3 dentes de alho esmagados; 2 raminhos de alecrim; 1 folha de louro; sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.Trabalhando em lotes, cozinhe os peitos de frango em óleo quente até dourar em ambos os lados, 4 a 6 minutos por lado.Transfira frango acastanhado para um fogão lento.
Cozinhe o bacon na mesma frigideira, virando de vez em quando, em fogo médio até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos. Transfira o bacon para o fogão lento.
Mexa vinho tinto, caldo de galinha, alho, alecrim, louro, sal e pimenta no fogão lento.
Cozinhe a mistura de frango no fogão lento definido para baixo até o frango ficar macio, 4 a 5 horas.