Copinhos tiramisu de cereja

Eu preparei estes para a minha namorada e eu para o Dia dos Namorados, 2007.Fácil de fazer, e visualmente deslumbrante, este tiramisu de cereja pode ser servido em copos de martini, como um final perfeito para uma refeição perfeita. Note que o molho de cereja deve ser feito algumas horas antes, já que precisará de tempo para esfriar na geladeira.

Para fazer o molho de cereja, leve a água para ferver em uma panela pequena.
Adicione o máximo de açúcar que dissolver na água e acrescente o Amaretto e o suco de limão.
Pouco antes de começar a ferver, adicione as cerejas e mexa em fogo alto até a cor das cerejas.
Reduza o fogo e cozinhe até que a maior parte tenha evaporado.
Coloque a mistura em uma tigela pequena, cubra bem e coloque na geladeira.
Para fazer o creme de café, basta combinar o queijo, Kahlua e café em uma tigela e mexa até a mistura é uniforme em cor.
Adicione açúcar a gosto, se necessário.
Assim que o molho de cereja esfriar, coloque os três componentes em camadas em um copo de martini, com as migalhas de biscoito na parte inferior, molho de cereja no meio e creme de café por cima.
Refrigere até que o creme de café esteja firme.
Decore com açúcar em pó e coloque uma cereja por cima.

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