Cheesecake de cereja da floresta negra

Name: Cheesecake de cereja da floresta negra
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 14-16
Ingredients: 36 cerejas doces escuras, sem caroço e cortadas ao meio; Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo açúcar; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 2 colheres de chá de amido de milho; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo migalhas de biscoito de chocolate graham; Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo açúcar; 1 colher de sopa de manteiga ou 1 colher de sopa de margarina derretida; 2 ovos grandes; spray para cozinhar; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme de leite desnatado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite condensado sem gordura; 227 gramas de queijo creme sem gordura, amolecida; 227 gramas de queijo creme sem gordura, amolecida; Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo açúcar; 3 colheres de sopa de cacau sem açúcar; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; 2 ovos grandes; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo gotas de chocolate meio amargo em miniatura; 36 cerejas doces escuras, sem caroço e cortadas ao meio

Isso vem do Cooking Light. Eu ainda não fiz isso. Estou postando para o Zaar World Tour 2006. O horário de pico não inclui o tempo para a cobertura de cereja, mas pode esfriar enquanto o bolo de queijo está assando.

Ingredientes

preparação

Para preparar a cobertura de cereja, coloque 1/2 litro de cerejas no liquidificador ou processador de alimentos e processe até ficar homogêneo.
Combine as cerejas puré, 60 litros de açúcar, suco de limão e amido de milho em uma panela pequena.Feche a ferver e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Despeje a cobertura de cereja em uma tigela; cubra e relaxe.
Preaqueça o forno a 350 ° F.
Para preparar a massa, misture as migalhas, 60 litros de açúcar, manteiga e clara de ovo em uma tigela; misture com um garfo até ficar bem misturado.
Pressione a mistura de migalhas no fundo de uma panela de forma de mola de centímetro revestida com spray de cozinha. Despeje a 350 ° F por 10 minutos; esfrie em uma cremalheira de fio.Reduza a temperatura do forno a 300 ° F.
Para preparar o recheio, misture o creme azedo, o leite e os queijos numa tigela grande. Bata em velocidade média até obter uma mistura homogénea. Adicionar Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo açúcar, cacau, baunilha e ovos. ; Bata bem.Stir em mini-chips.
Despeje a mistura de queijo na panela preparada. Despeje a 300 ° F por 50 minutos ou até quase pronto (o centro não será firme, mas será montado à medida que arrepiar).
Desligue o forno; cheesecake fresco em forno fechado 40 minutos.Retire do forno; esfrie em uma cremalheira de fio.
Espalhe a cobertura de cereja sobre o cheesecake. Top com metades de cereja. Cubra e refrigere 8 horas.