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ANNSU
Mini cheesecakes de frutas de verão
Eu fiz esses mini cheesecakes 3 vezes em 2 semanas já para vários jantares. Eles pareciam ter ido bem e tiveram inúmeros elogios.
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Ingredientes
preparação
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Esmague os biscoitos em pedaços pequenos e misture com a manteiga e o mel. Coloque essa mistura em um pequeno anel de corte de metal e pressione firme e uniformemente na parte inferior do anel.
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Adicione o suco de limão e o açúcar de confeiteiro ao queijo, bata por cerca de 2 minutos, tomando cuidado para não bater demais, pois isso pode fazer com que a mistura se parta.
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Colher a mistura nos anéis e usando uma faca de flan/paleta pressione a mistura bem no anel para evitar lacunas de ar.Remova o anel com um pano quente ou maçarico.
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DICA: Se você achar difícil remover do anel, use uma faca plana para cortar o cheesecake.
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Coloque os cheesecakes em um prato grande ou individuais e decore com as framboesas e mirtilos e sirva imediatamente ou deixe na geladeira até que comido.
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