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Confete vegetal
Este prato de baixo teor de sódio parece uma ótima maneira de limpar a gaveta vegetariana, substituindo os vegetais que estão à mão. Fonte de receita: jornal local
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite (ou outro óleo vegetal)
- 2 colheres de sopa de caldo de frango com baixo teor de sódio
- 2 colheres de sopa de caldo de frango com baixo teor de sódio
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolinha picada
- 3 dentes de alho picados
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo florete de brócolis
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo abobrinha fatiada
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cogumelo, fatiado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo flor de couve-flor
- 3 batatas descascadas e em cubos
- 1 colher de chá de orégano seco (ou 1 colher de sopa fresca)
- 0,5 colher de chá de manjericão seco (ou 0,5 colher de sopa fresco)
- 0,5 colher de chá de tomilho seco (ou 0,5 colher de sopa fresca)
- 1/4 colher de chá de páprica
- Pimenta
preparação
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Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o óleo e 2 colheres de sopa de caldo de galinha.
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Cozinhe, mexendo as cebolinhas e o alho na mistura de óleo/caldo por 2 minutos.
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Adicione caldo de galinha restante (130 litros) e legumes; tampe e cozinhe por 20 minutos ou até que os vegetais estejam cozidos.
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Polvilhe com ervas e pimenta.
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