Compota de ruibarbo norueguês

Name: compota de ruibarbo norueguês
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: Ruibarbo de 600 gramas; 60 litros de água; 2 colheres de sopa de açúcar; 60 litros de água; 3 colheres de sopa de amido de milho; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite; 2 colheres de sopa de açúcar

Postado por ZWT 6.Adaptado da Noruega- Pode ser apreciado quente ou refrigerado.Número de porções é uma estimativa.

Ingredientes

preparação

Corte o ruibarbo em pedaços de 1,25 centímetros.
Aqueça a água e ¾ xícara de açúcar para ferver, mexendo ocasionalmente.
Adicione a fruta. Espremer por cerca de 10 minutos, até que o ruibarbo esteja macio.
Espessamento :.
Misture ¼ xícara de água e amido de milho; mexa no ruibarbo.
Aqueça a ferver, mexendo sempre.Ferva 1 minuto e mexa em fogo médio.Nota: Ruibarbo vai queimar se não mexido! Adicione o extrato de baunilha.
Servir:.
Se usar tigelas de vidro, certifique-se de temperar com água morna primeiro, caso contrário o vidro rachará.
Despeje em taça ou tigelas de sobremesa individuais.
Quando estiver pronto para servir, bata o creme de leite fresco com 2 colheres de sopa de açúcar em uma tigela gelada até ficar firme.
Passe o creme pelo tubo dos decoradores ou deite na compota de ruibarbo.