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Framboesas em conserva
Postado em resposta a um pedido, isso vem de BH e G, Home Canning e Freezing! Use esta receita para qualquer fruta mole, exceto morangos e fazer a calda para combinar com seus próprios gostos.A quantidade especificada aqui é para uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo (aumentar conforme necessário) e os tempos são estimativas.
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Ingredientes
preparação
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Use uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo açúcar para XAROPE MUITO CLARO; Uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo açúcar para o XAROPE DE LUZ; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros, contendo açúcar para o XARO MÉDIO; Uma tigela com capacidade de 1.1875 litros contendo açúcar para XAROPE PESADO.
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Ferva o açúcar e a água juntos por 5 minutos e desnatado, se necessário; mantenha quente, mas não fervendo.
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Lave a fruta, escorra e encha os frascos de aço inoxidável, deixando espaço livre de 1,25 cm.
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Leve o xarope a uma cobertura completa de frutos silvestres com xarope, deixando um espaço livre de 1,25 cm.
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Remova as bolhas de ar presas (eu uso um pauzinho para fazer isso) e ajuste as tampas.
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Processe em banho-maria fervente, 5 minutos por litro ou 15 minutos por quartzo.
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