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BOOMAN101 aka Justin Swarens
Compota de pêra morna
Bom para cobertura de sorvete, melão, melão, pudim de pão, bolo simples ou waffles / panquecas.
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Ingredientes
preparação
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Descasque e enfie as peras e corte-as em oitavos; deixou de lado.
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Em uma panela de tamanho médio, misture o açúcar mascavo, amido de milho e canela ou pimenta da Jamaica. Acrescente o suco ou o néctar da fruta e misture bem. Coloque a panela em fogo médio-alto e cozinhe o molho, mexendo até que a mistura fique homogênea. Adicione as peras e leve o molho a uma fervura suave.
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Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, por 15 a 20 minutos ou até que as pêras estejam apenas macias, quase translúcidas, e a calda esteja espessa. Acrescente o rum e a manteiga e aqueça por mais alguns minutos.
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