Comfort food espanhol (caçarola de ovo e salsicha)

Name: comfort food espanhol (caçarola de ovo e salsicha)
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cebola picada; 2 dentes de alho finamente picados; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; Uma chávena com uma capacidade de 80 ml, contendo uma mistura de pimentão vermelho e verde, picada; 1 costela de aipo picada; 2 colheres de chá de manjericão fresco ou 0,75 colher de chá de manjericão seco; 1 (198 grama) pode molho de tomate; Ervilhas enlatadas e cenouras em 190 litros, escorridas (lata de 397 gramas lhe dará sobras para usar em outra coisa ou ervilhas frescas e cenouras, cozidas); 4 -6 batatas vermelhas, cozidas, deixadas inteiras se pequenas ou em esquadrias, se maiores; Linguiça fumada de 284 gramas, cortada em pedaços de 0,75 "(Linguica Portuguesa, Chouriço Espanhol ou Salsicha de sua escolha); 2 colheres de chá de páprica quente; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco; 2 colheres de sopa de suco de limão; 2 -4 ovos (pelo menos um ovo por pessoa)

Um certo número de anos atrás, em uma aldeia na Espanha, foi servido um prato semelhante a esta receita e pensei nisso como verdadeira comida de conforto.Ele foi assado em um forno de barro.Tem sido um tempo, mas esta é a minha versão do mesmo.Era servido para o café da manhã, mas eu penso nisso mais como uma refeição do jantar prato.É uma receita fácil com preparação mínima.Você pode fazê-lo à frente, reaqueça adicionando os ovos para os últimos 10 minutos.Pode ser tão picante ou tão manso quanto você gosta simplesmente escolhendo um tipo de salsicha que você gosta. Se você pode obter linguiça Lingüiça Português eles seriam perfeitos.Eu usei espanhol Corizo-uma salsicha muito robusto cheio de fumaça e sabor, você pode até tentar fatias de presunto em vez de salsicha. O tempo de cozimento é para fazer a receita em linha para "fazer frente" permitir mais 40 minutos

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 375 ° F
Refogue a cebola e o alho no óleo vegetal até que a cebola esteja translúcida e o alho esteja aromático aprox 5 minutos
Adicione pimentão e aipo, cozinhe mais 2 minutos
Adicione o molho de tomate, salsicha, batatas e suco de limão
Polvilhe na páprica
Adicione ervilhas escorridas e cenouras e vinho
Levar a ferver
Transferir para uma caçarola com tampa
Você pode agora continuar a terminar o prato ou leve à geladeira até -10 horas antes de servir trazendo-o à temperatura ambiente antes de colocá-lo no forno, se você tiver feito isso como uma "do-ahead" permitir 0 minutos a 190 graus para aquecê-lo a ferver
Se você continuar com a receita sem "seguir em frente", coloque a caçarola no forno a 190 graus e leve o conteúdo para um cozido de borbulhamento por 5-10 minutos
Faça uma depressão para cada ovo, craque os ovos, cubra e coloque de volta no forno
Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos ou até que os ovos estejam prontos ao seu gosto
Coloque um ou dois ovos em cima da mistura de salsicha/vegetal em cada prato ou leve a caçarola inteira para a mesa

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