Camarão sherry com alho

Name: camarão sherry com alho
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Azeite de 60 litros; 4 dentes de alho picados; 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; 1 colher de chá de páprica; Camarão médio 400 gramas, descascado e isolado; 2 colheres de sopa de xerez seco (suco de limão); sal e pimenta do reino moída a gosto; 2 colheres de sopa de salsa, folha plana italiana picada

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Ingredientes

Azeite de 60 litros
4 dentes de alho picados
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
1 colher de chá de páprica

Camarão médio 400 gramas, descascado e isolado
2 colheres de sopa de xerez seco (suco de limão)
Sal e pimenta do reino moída a gosto
2 colheres de sopa de salsa, folha plana italiana picada

preparação

Aqueça o azeite, alho, flocos de pimenta vermelha e páprica em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Quando o óleo estiver quente e o alho ficar dourado, aumente o calor e adicione o camarão.
Cozinhe até que o camarão fique rosa e opaco, cerca de 3 minutos.
Deglaze a panela com xerez ou suco de limão e tempere a gosto com sal e pimenta.
Sirva guarnecido com salsa picada.