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Colher sopa de batata
 
 
12 PorçõesPTM50 min

Colher sopa de batata


Uma sopa vegetal de batata com couve. Ótimo aquecimento no tempo de colheita.

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preparação

  1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-baixo. Cozinhe e mexa cebola, cenoura, aipo e alho em manteiga quente até que a cebola esteja translúcida, 5 a 10 minutos. Adicione couve-flor e abobrinha à mistura de cebola; cozinhe até aquecer, 1 a 2 minutos.
  2. Misture as batatas e o caldo na mistura vegetal; leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias, 15 a 20 minutos. Adicione couve à sopa; cozinhe até que a couve esteja levemente murcha, 2 a 3 minutos.
  3. Despeje o leite no liquidificador e coloque 0,66 da sopa no liquidificador, trabalhando em lotes, se necessário. Cobrir e manter a tampa para baixo; Pulso algumas vezes antes de sair para misturar até ficar homogêneo, 1 a 2 minutos.
  4. Despeje a sopa purê de volta no caldeirão; misture o milho, a páprica, o endro, o sal e a pimenta. Cozinhe a sopa até que o milho esteja aquecido, 2 a 3 minutos. Sirva sopa guarnecida com queijo Cheddar e salsa.


Nutrição

CaloriesCalorias

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