Colcannon moderno

Name: colcannon moderno
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 2,2 quilogramas de batatas castanhas, descascadas e em cubos; 900 gramas de repolho picado; 3 colheres de sopa de maionese ou mais, se necessário; 1 (411 gramas) pode caldo de galinha, ou conforme a necessidade; sal e pimenta preta a gosto; 900 gramas de presunto cozido em cubos

Eu me lembro de assistir a um programa de culinária e ouvir essa incrível refeição irlandesa, e então eu mudei para atender às minhas próprias necessidades e gostos / desgostos. Eu amo isso e meu namorado fica muito animado quando conseguimos fazer este prato! Não é apenas fácil, mas também é ótimo como sobras! Caldo de frango com sabor de alho funciona muito bem nesta receita.

Ingredientes

preparação

Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada.Leve para ferver, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe ferver até ficar macio, cerca de 20 minutos.Era e deixe secar a vapor por um minuto ou dois.
Enquanto as batatas estão fervendo, coloque o repolho em uma panela com cerca de um centímetro de água, leve para ferver, tampe e cozinhe o repolho até ficar macio, 10 a 15 minutos. Enxugue o repolho e reserve.
Em uma tigela grande, amasse as batatas e a maionese juntas, adicionando caldo de galinha à colher de sopa até atingir a consistência desejada. Tempere o purê de batatas com sal e pimenta. Mexa o repolho no purê de batatas.
Coloque o presunto cozido em uma frigideira em fogo médio-baixo, e cozinhe e mexa até que o presunto esteja quente, cerca de 3 minutos. Mexa o presunto cozido no colcannon e sirva.