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Cogumelos portabella e cremini sauteed
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Ingredientes
preparação
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Metamorfose portabellas e corte tanto portabellas e creminis em fatias de 1/4 ".
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Pique as chalotas e cozinhe metade da metade da manteiga em fogo moderado, mexendo por 1 min.
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Adicione as portabelas, o sal e a pimenta a gosto e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que os cogumelos evaporem, cerca de 15 minutos.
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Transfira para uma tigela e mantenha quente, coberto.
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Cozinhe as chalotas restantes na manteiga restante e adicione cremes, sal e pimenta até evaporarem os cogumelos, cerca de 10 minutos.
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Misture os dois cogumelos juntos e mantenha quente.
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Corte diagonalmente cebolinha em fatias finas.
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Em uma tigela misture o vinagre, o molho de soja e o açúcar.
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Aqueça os cogumelos em fogo moderadamente alto e acrescente a mistura de vinagre.
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Ferva a mistura 3 minutos, ou até que o líquido seja reduzido ligeiramente e mexa em cebolinha.
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