Cogumelos portabella e cremini sauteed

Name: cogumelos portabella e cremini sauteed
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 600 gramas de cogumelos cremini; 600 gramas de cogumelos cremini; 3 chalotas grandes; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal; 4 cebolinhas (apenas peças verdes); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre balsâmico; 5 colheres de sopa de molho de soja; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar

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Ingredientes

preparação

Metamorfose portabellas e corte tanto portabellas e creminis em fatias de 1/4 ".
Pique as chalotas e cozinhe metade da metade da manteiga em fogo moderado, mexendo por 1 min.
Adicione as portabelas, o sal e a pimenta a gosto e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que os cogumelos evaporem, cerca de 15 minutos.
Transfira para uma tigela e mantenha quente, coberto.
Cozinhe as chalotas restantes na manteiga restante e adicione cremes, sal e pimenta até evaporarem os cogumelos, cerca de 10 minutos.
Misture os dois cogumelos juntos e mantenha quente.
Corte diagonalmente cebolinha em fatias finas.
Em uma tigela misture o vinagre, o molho de soja e o açúcar.
Aqueça os cogumelos em fogo moderadamente alto e acrescente a mistura de vinagre.
Ferva a mistura 3 minutos, ou até que o líquido seja reduzido ligeiramente e mexa em cebolinha.