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Vegetais asiáticos fritos
Tal como acontece com a maioria das frituras, adiciono e suprimo os ingredientes, dependendo do que tenho à mão. Este é um bom vegetal básico da Cooking Light. Prepare todos os ingredientes antes de começar a cozinhar, porque a fase de cozedura é rápida.
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Ingredientes
- Caldo de galinha de 190 litros
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura, fatiada na diagonal
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo, fatiado na diagonal
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo ervilhas, aparada
- 1 (425 grama) pode bebê milho, escoou
- 1 (425 gramas) pode cogumelos de palha, drenados
preparação
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Combine os primeiros 5 ingredientes em uma tigela pequena; mexa com um fio whisk até ficar bem misturado.
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Deixou de lado.
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Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira antiaderente grande em fogo alto.
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Adicione a cenoura, aipo e cebola; Frite 2 minutos.
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Adicione ervilhas, milho e cogumelos; Frite 2 minutos.
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Adicione mistura de caldo; frite por 1 minuto ou até ficar espesso e borbulhante.
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