Vegetais asiáticos fritos

Name: vegetais asiáticos fritos
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Caldo de galinha de 190 litros; 1 colher de sopa de amido de milho; 2 colheres de sopa de molho de soja; 1/2 colher de chá de açúcar; 1/8 colher de chá de pimenta; 1 colher de sopa de óleo vegetal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura, fatiada na diagonal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo, fatiado na diagonal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo ervilhas, aparada; 1 (425 grama) pode bebê milho, escoou; 1 (425 gramas) pode cogumelos de palha, drenados

Tal como acontece com a maioria das frituras, adiciono e suprimo os ingredientes, dependendo do que tenho à mão. Este é um bom vegetal básico da Cooking Light. Prepare todos os ingredientes antes de começar a cozinhar, porque a fase de cozedura é rápida.

Ingredientes

Caldo de galinha de 190 litros
1 colher de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de molho de soja
1/2 colher de chá de açúcar
1/8 colher de chá de pimenta
1 colher de sopa de óleo vegetal

Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura, fatiada na diagonal
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo, fatiado na diagonal
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada
Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo ervilhas, aparada
1 (425 grama) pode bebê milho, escoou
1 (425 gramas) pode cogumelos de palha, drenados

preparação

Combine os primeiros 5 ingredientes em uma tigela pequena; mexa com um fio whisk até ficar bem misturado.
Deixou de lado.
Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira antiaderente grande em fogo alto.
Adicione a cenoura, aipo e cebola; Frite 2 minutos.
Adicione ervilhas, milho e cogumelos; Frite 2 minutos.
Adicione mistura de caldo; frite por 1 minuto ou até ficar espesso e borbulhante.