Espargos brancos com cogumelos na manteiga marrom

Name: espargos brancos com cogumelos na manteiga marrom
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 25 espargos brancos, aparados e descascados; sal e açúcar, para ferver; 3 colheres de sopa de manteiga sem sal; 200 gramas de cogumelo picado; 3 chalotas, cortadas em fatias finas e separadas em anéis; 1 colher de chá de tomilho fresco; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 1 colher de sopa de salsinha picada, mais 1 colher de sopa de folhas inteiras

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água salgada com açúcar para ferver.Adicione aspargos e cozinhe até ficarem macios, 5 a 6 minutos.Encha e seque com uma toalha de papel.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande.Quando a manteiga começa a virar marrom, adicione os cogumelos e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 8 minutos.Adicione chalotas e tomilho fresco e mexa até amolecer, por cerca de 2 minutos.Adicione os espargos e continue a cozinhar até aquecer completamente.Adicione suco de limão, salsa picada e folhas de salsa inteira.Tempere com sal e pimenta.