Cogumelos em molho de xerez

Name: cogumelos em molho de xerez
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de chá de manteiga derretida; 400 gramas de cogumelo fatiado; 2 colheres de chá de manteiga derretida; 2 colheres de sopa de farinha; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme claro; Sal e pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de vinho de xerez; páprica; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo pão seco seco temperado; 2 colheres de chá de manteiga derretida

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Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 375F/190 ° C.
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga na frigideira grande e refogue os cogumelos até ficarem cozidos. Retire os cogumelos com escumadeira e reserve.
Na mesma panela, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e adicione a farinha para fazer um roux.Gir por 1-2 minutos.Adicione creme e mexa para combinar.Adicione sal e pimenta, xerez e apenas o suficiente páprica para dar um pouco de rosado ao molho .Agite até aquecer completamente.
Devolva os cogumelos e qualquer suco que tenha recolhido para o molho de creme. Despeje em assadeira untada.
Misture a farinha de rosca com a manteiga derretida e espalhe sobre os cogumelos.
Asse até marrom e quente, cerca de 15-20 minutos.