Cogumelos recheados com pimentos assados e queijo manchego

Name: cogumelos recheados com pimentos assados e queijo manchego
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 24 cogumelos (branco ou cremini); 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1/4 colher de chá de sal; 1 pimentão vermelho assado; Queijo manchego de 57 gramas, desfiado (cerca de um copo com uma capacidade de 130 ml contendo); 1 pimentão vermelho assado; 2 colheres de sopa de folhas de salsinha picada

Isto é de "A Melhor Receita Internacional", do pessoal ilustrado de Cozinheiros. Você quer cogumelos com gorros aproximadamente 3.75 - 5 centímetro em diâmetros.

Ingredientes

preparação

Limpe as tampas de cogumelos limpas. Remova as hastes completamente.
Lave o pimentão vermelho assado. Pat seco. Corte em tiras finas.
Coloque o rack de forno em um terço inferior do forno e pré-aqueça a 450.Line uma assadeira com foil.Tod as tampas de cogumelos com óleo, sal e pimenta.Lado de gill de lado para baixo na folha.Roast até liberar sucos e encolher, cerca de 25 minutos .
Retire-os do forno.Deixe esfriar um pouco.Quando esfriar o suficiente para manipular, vire, encha com queijo e coloque algumas tiras de pimenta vermelha por cima (nesse ponto, elas podem ser cobertas e resfriadas por até 2 dias). precisa cozinhá-los um par de minutos extra tho.).
Asse até que os cogumelos estão quentes e queijo é derretido e borbulhando, cerca de 20 minutos.Remover ao prato de servir.Polvilhe com salsa e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.