Cogumelos cozidos finlandeses

Name: cogumelos cozidos finlandeses
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Cogumelo de 400 gramas, fatiado fino; 1 colher de sopa de suco de limão; 2 colheres de sopa de cebolas finamente picadas; 1 colher de sopa de manteiga; 2,5 centímetro de sal e pimenta (ou a gosto); 3 colheres de sopa de farinha; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo creme pesado; 4 gemas levemente batidas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pão ralado, fino, seco; 1 colher de sopa de manteiga

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Ingredientes

preparação

Misture a farinha de rosca com 1 colher de sopa de manteiga e torrada até dourar, mexendo sempre para evitar a queima.
Para os cogumelos fatiados adicione o suco de limão, cebola, manteiga, sal e pimenta. Refogue até ficar macio.
Aqueça o creme até um pouco antes do ponto de ebulição.
Misture a farinha nos cogumelos, mexendo rapidamente para evitar a mistura.
Misture um pouco do creme.
Junte cada gema de ovo separadamente.
Adicione o creme restante.
Cozinhe, coberto, até que o molho esteja quase fervendo.
Polvilhe com as migalhas de pão torradas e deixe descansar 5 minutos antes de servir.
Nota: Quanto mais espesso o creme, melhor o sabor do prato. Meio e meio é melhor do que leite e creme de leite é o melhor de todos.