Cogumelos com bacon e cebola na redução de vinho tinto

Name: cogumelos com bacon e cebola na redução de vinho tinto
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 cup, 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada); 1 cebola amarela, em cubos; 1 dente de alho picado; 4 fatias de bacon, parcialmente cozidas e picadas; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo cogumelos, cortada em centímetro de espessura; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho tinto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caldo de galinha; 60 litros de suco de romã; 1 colher de sopa de mel; 1 colher de sopa de vinho xerez, doce

Estes são tão saborosos que é ridículo! Doce com um toque de fumaça do bacon.Tão bom.Ótimo acompanhamento para bife de churrasco.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande antiaderente, derreta o ghee em fogo médio-alto.
Refogue a cebola e o alho até a cebola ficar clara e começar a caramelizar.
Adicione o bacon e cozinhe.
Adicione os cogumelos e refogue até que os óleos na panela tenham sido absorvidos e os cogumelos comecem a exalar a umidade.
Adicione os ingredientes restantes e deixe ferver.
Cozinhe em fogo médio a alto até que praticamente todo o líquido tenha sido fervido.
Reduza o fogo para baixo e refogue por mais 5 minutos.