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Dawn RD
Chowder clamicken smokey
Este ensopado saudável e aquecido é bastante simples e farto.
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Ingredientes
- 4 fatias de bacon picado
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola em cubos
- 2 cenouras picadas
- 2 talos de aipo picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo
- 1 (1420 mililitros) pode caldo de galinha
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 2 colheres de chá de mistura de tempero de alho e ervas
- 2 folhas de louro
- 1/2 colher de chá de tomilho moído
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de tempero de aves
- 1 brócolis de cabeça pequena, cortado em florzinhas
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo meio e meio
- 1 batata em cubos
- 2 (184 gramas) latas amêijoas picadas
- 200 gramas de carne de coxa de frango assada, em cubos
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, em cubos
- Uma tigela com capacidade para 1/4 de litro contendo queijo cheddar defumado desfiado grosseiramente (opcional)
preparação
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Cozinhe o bacon e o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio até que a gordura tenha sido removida, e o bacon tenha começado a dourar.Retire o bacon com uma escumadeira e reserve.Esfregue o alho, a cebola, as cenouras e o aipo os pingos de bacon e cozinhe por 10 minutos até que a cebola amolece e se torne translúcida. Acrescente a farinha e continue cozinhando e mexendo por mais 10 minutos.
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Despeje o caldo de galinha, e tempere com cominho, flocos de pimenta vermelha, mistura de tempero de alho e ervas, folha de louro, tomilho, sal e tempero de aves de capoeira.Trazer a ferver em fogo alto, em seguida, reduzir o calor para médio-baixo e deixe ferver por 10 minutos, mexendo com freqüência.
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Enquanto isso, coloque brócolis em um vaporizador de mais de 2,5 centímetros de água fervente, e cubra.Cozinhe até ficar macio, 2 a 4 minutos.Drain, e coloque em um liquidificador.Pura até ficar homogêneo, usando um pouco da metade e meia, conforme necessário.
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Adicione o purê de brócolis, restante metade e meia, batata, amêijoas e frango para a sopa de fogo brando.Retorna para ferver e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 15 minutos.Mexa a manteiga em cubos até derreter, e polvilhe com queijo cheddar para servir.
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