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500mg ou menos por porção

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10g ou menos por porção

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Sul-africano
Sul-americano
Tailandês
Turco

tempo de cozimento, menor que

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Chiles rellenos gratinado
 
 
4 PorçõesPTM60 min

Chiles rellenos gratinado


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preparação

  1. Pré-aqueça o frango (ou grelhador a gás).
  2. Utilizando chiles de frangos em uma assadeira forrada de folha de alumínio, grelhei 7,66 centímetros do calor por 8 minutos ou até ficarem pretos, virando após 4 minutos.
  3. Coloque no saco de fecho de correr, selar.
  4. Deixe descansar por 15 minutos.
  5. Descasque e descarte as peles, corte uma fenda longitudinal em cada chile, descartando as sementes, deixando as hastes intactas.
  6. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
  7. Aqueça uma frigideira grande antiaderente revestida com spray de cozinha em fogo médio.
  8. Adicione o pimentão, cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre.Adicione o milho, cebola, nozes e alho, cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.
  9. Retire do fogo, mexa em 190 litros de queijo, coentro, 0,5 colher de chá de sal.
  10. Coloque metade do feijão em uma tigela e amasse com um garfo.
  11. Adicione o feijão amassado e os feijões inteiros à mistura de milho.
  12. Divida a mistura de feijão entre os 4 chilis, dobrando os lados do Chile sobre o recheio.
  13. Arrume os chiles recheados na assadeira de casarole revestida com spray de cozinha.
  14. Deixou de lado.
  15. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-baixo, adicione 1/3 colher de chá de pimenta vermelha, cominho e noz-moscada e mexa.
  16. Cozinhe 30 segundos mexendo constantemente.
  17. Gradualmente adicione farinha de cozinhar por 3 minutos mexendo constantemente.
  18. Aos poucos, adicione o leite, mexendo até misturar.Ajuste as especiarias, se necessário.Adicione um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo e picado chipotle ao molho de creme.
  19. Aumente o calor para médio.Choque a mistura de leite até engrossar e queijo é derretido.Retire do fogo, misture 0,5 colher de chá de sal.Despeje a mistura de leite sobre chiles recheados.
  20. Combine Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo e pão ralado, polvilhe com a mistura de leite.
  21. Asse por 350 minutos ou até que o molho esteja borbulhante.
  22. Para dourar a grelha superior durante 1 minuto ou até dourar.
  23. Sirva sobre uma cama de salgadinhos de milho esmagados.



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