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Verduras de inverno e torta gruyere com crosta de farinha de milho
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo fubá fino
- Um copo com uma capacidade de 190 ml, contendo farinha de trigo integral branca (ou toda a farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de sal kosher
- 15 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em cubos de ¼ centímetro e mais para panela
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo milho cru
- 3 a 4 colheres de sopa de água gelada
- 2 dentes de alho picados
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo chalotas picadas (cerca de 3 chalotas)
- Noz-moscada centimétrica generosa
- 1 colher de chá de sal kosher
- Noz-moscada centimétrica generosa
- 2 colheres de chá de tomilho
- 3 ovos batidos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo Gruyere ralado (cerca de 57 gramas)
-
Uma chávena com uma capacidade de60 ml contendo creme de leite ou creme azedo integral
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite integral
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- Verduras de inverno de 200 gramas (como couve/mostarda) - cerca de 1 molho médio, costelas e caules removidos e rasgados em pedaços grandes
preparação
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