Chiles rellenos de san joaquin

Coloque o suporte do forno na sua posição mais alta e coloque o forno para assar.

Coloque os pimentões com a pele para cima em uma assadeira, e grelhe até ficar blister, cerca de 5 minutos. Tenha cuidado para não deixá-los queimar.Remova os chiles do forno e coloque em uma tigela de vidro.Cubra com filme plástico e deixe chiles vapor até esfriar .Remover e descartar as peles.

Preaqueça o forno para assar a 170 graus (175 C).

Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira pequena em fogo médio. Mexa em cebolas fatiadas e cozinhe até ficar macio por cerca de 5 minutos. Adicione os tomates e cozinhe até que cebolas e tomates atinjam uma consistência de molho, cerca de 15 minutos. Mexa ocasionalmente. cominho, mexa brevemente, em seguida, misture o creme azedo; retire do fogo.

Para montar os chiles rellenos: Slice de queijo em 20 longos retângulos (ou varas) centímetro de espessura e aproximadamente o tempo que os chiles.Roll cada retângulo de queijo em um chile metade.Coloque rolou chiles em uma assadeira e cubra com o molho de tomate.Arrume qualquer queijo extra em cima do molho. Bata por 30 a 40 minutos até que o molho esteja borbulhante.