Chef d'autunno de doogie do chef foglie com frango e cogumelos portobella

A massa Foglie D Autunno, ou Autumn Leaves, é da região do calcanhar da Itália. Uma marca é Castellana e deve estar disponível em lojas especializadas. Os aromas nesta massa colorida são de açafrão, suco de cenoura, tinta de lula, folhas de espinafre. e tomate.Esta prestação do prato de massa tem um sabor limpo notável que realmente torna especial.É certo para impressionar sua família e convidados.

Em uma panela grande leve 6 litros de água sem sal para ferver.Cozinhe o macarrão até ficar al dente.Drain bem.Ligue a massa de volta na panela, adicione uma colher de sopa de azeite e misture para evitar que as folhas grudem juntos.Cubra e mantenha quente enquanto o molho termina fervendo.
Placas de jantar quentes do forno-safe em um forno de 150 F (65 C).
Enquanto isso, em uma frigideira de 30 centímetros, aqueça 2 colheres de sopa de azeite extra virgem em fogo médio alto.Adicione o alho picado e refogue até que os óleos aromáticos são liberados - cerca de 1 minuto.Adicione a cebola picada e pimentão e refogue 3 minutos .Adicione o peito de frango em cubos, tomilho seco, manjericão seco, sálvia esfregada, sal e pimenta preta.Cozinhe até o frango não é mais rosa.Adicione os vinhos Chardonnay e Burgundy e molho de macarrão e aqueça até borbulhar.Adicione o cogumelo Portobella pedaços e cozinhe até a mistura ter reduzido e ficar espessa e quente.
Para servir, coloque duas colheres grandes de folhas de outono em cada prato aquecido e cubra com uma grande concha de frango e molho de Portobella.