Cheesecake instantâneo de chocolate pot®

Enrole a parte inferior e os lados de uma forma de mola de centímetro com folha de alumínio.

Combine migalhas de biscoito de graham, manteiga e sal em uma tigela; misture bem.Despeje na panela preparada; pressione firmemente na parte inferior e até os lados da panela usando o fundo de um copo de medição.Chegar a crosta até ficar firme, 10 a 15 minutos.

Bata o cream cheese, queijo Neufchatel, e 190 litros de açúcar em uma tigela com uma batedeira até cremosa, cerca de 4 minutos.Batido em ovos um de cada vez; adicione baunilha. Bata em creme pesado.

Derreta os pedaços de chocolate em uma tigela de cerâmica ou vidro de microondas em intervalos de 15 segundos, mexendo após cada fusão, 1 a 2 minutos. Bata o chocolate derretido na mistura de creme de queijo.

Despeje a mistura de queijo cremoso de chocolate sobre a crosta gelada.Cubra bem com papel alumínio.

Despeje 3/8 de litro de água na panela de uma panela de pressão elétrica (como Instant Pot®). Coloque o rack de vapor na panela; conjunto springform pan no topo.Fechar e bloquear a tampa.Mudar timer por 45 minutos.Configure a alta pressão de acordo com as instruções do fabricante, 10 a 15 minutos.

Libertar a pressão naturalmente de acordo com as instruções do fabricante, 10 a 12 minutos. Cheesecake fresco à temperatura ambiente, cerca de 1 hora.

Combine cerejas, geléia de damasco e 2 colheres de sopa de açúcar em uma panela em fogo médio. Espalhe até que as cerejas estejam aquecidas e liberte alguns de seus sucos, de 5 a 7 minutos.

Misture a água e o amido de milho em uma tigela pequena até ficar homogêneo. Mexa na mistura de cereja até ficar espessa e brilhante, 2 a 3 minutos. Retire do fogo; esmalte fresco à temperatura ambiente.

Despeje o glacê sobre o cheesecake e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 6 horas ou durante a noite. Retire o anel springform e transfira o cheesecake para uma travessa.