Cheesecake de limão (apenas por ave)

Pré-aqueça o forno a 325 ° f.

CRUST: Em um processador de alimentos, processe os biscoitos de açúcar, canela e graham até que você tenha uma textura de miolo.Adicione a manteiga derretida e pulse algumas vezes para incorporar totalmente.Coloque uniformemente na parte inferior da forma de primavera pan.set de lado.

ENCHIMENTO: Usando um processador de alimentos ou Kitchenaid, misture o creme de queijo, creme azedo e açúcar até misturar bem.Adicione os ovos, as raspas de limão, suco de limão em um processador de alimentos e misture bem combinado.Escalando as laterais da tigela, conforme necessário .

Despeje na forma de mola e cubra com blueberries (eles irão afundar um pouco e quebrar durante o cozimento).

Coloque a panela em banho-maria (um banho de água é uma assadeira ou um recipiente à prova de calor maior do que a sua assadeira com cerca de um centímetro ou dois de água acima do fundo da assadeira (usado para cozinhar e conservar umidade) .Bake por -10 horas ou até centro atinge 60 graus com um termômetro de leitura instantânea.

Retire do forno, banho de água e folha exterior. NÃO destrave a forma da mola! Coloque no rack de arrefecimento por 30 minutos.

Afrouxe o bolo dos lados, indo entre o bolo ea panela com a borda de uma faca.Refrigerar por no mínimo de quatro horas (durante a noite é melhor).

Desbloquear o lado da panela e levante para remover. Polvilhe com açúcar em pó apenas antes de servir.