Mini cheesecakes de mascarpone

Adicione o suco de limão e o açúcar de confeiteiro ao mascarpone, bata por cerca de 2 minutos, tomando cuidado para não bater demais, pois isso pode fazer com que a mistura se parta.

Colher a mistura nos anéis e usando uma faca de flan/paleta pressione a mistura bem no anel para evitar lacunas de ar.Remova o anel com um pano quente ou maçarico.

DICA: Se você achar difícil remover do anel, use uma faca plana/paleta para cortar o cheesecake.

Place the cheesecakes onto a large plate or individual ones and decorate with the fruit of your choice!