Cheesecake de camada de avelã

Faça a base da esponja primeiro.

Forre e unte uma assadeira com centímetro. Pré-aqueça o forno em temperatura celsius.

Bata as gemas e o açúcar até ficar pálido e fofo.

Em outra tigela, bata as claras até espumoso. Gradualmente misture no açúcar até formar picos duros.

Dobre a mistura branca na mistura amarela. Acrescente a farinha e dobre em BY HAND, e não com a batedeira.

Por fim, dobre o óleo ou a manteiga derretida até incorporar bem.Despeje na panela e leve ao forno por 25-30 minutos, até ficar cozido.

Imediatamente remover da lata de bolo e esfriar.Pacote em 5 camadas.Em seguida, usando tanto o anel de uma lata centímetro springform, ou um bolo de 20 centímetros, cortar círculos de cada esponja (isso é para que ambos são de igual tamanho exato, isso é porque nós fazemos o bolo um pouco maior).

Para Cheesecake :.

Se usar folhas de gelatina, amoleça em água fria.Em seguida, dissolva em 40ml de água quente.

Se estiver usando gelatina em pó, polvilhe com 40ml de água e deixe por 5 minutos.Minta-se no microondas e deixe esfriar por um tempo.

Bata o creme de leite e reserve.

Creme de queijo e açúcar até ficar homogêneo e macio. Adicione a mistura de gelatina e misture bem.Em seguida, dobre em creme chantilly.

Dobre o chocolate picado e as avelãs picadas.

Montagem:.

Coloque uma camada de bolo no anel de bolo centímetro.Top com 0,5 da mistura de queijo.Top com a segunda camada de esponja e, em seguida, cubra com o resto da mistura de queijo.

Refrigerar até definir.