Cheesecake de biscoito oreo com cobertura de chocolate

Crosta:

Misture migalhas de biscoito de 1/2 litro, manteiga derretida, açúcar mascavo e canela em uma tigela média; pressione firmemente a mistura uniformemente na parte inferior e em lados de 2,5 cm de centímetro de uma forma cilíndrica.

Asse a 170 graus.por 5 minutos; deixou de lado.

O preenchimento:

Em uma tigela grande, bata o cream cheese na velocidade média da batedeira até ficar homogêneo.

Aos poucos, adicione uma tigela com uma capacidade de 1/3 litro contendo açúcar, batendo bem.

Adicione uma xícara com uma capacidade de 80 ml contendo creme de leite, farinha e 1 colher de chá de baunilha; Bata bem.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição.

Despeje 0,33 de massa na panela preparada.

Cubra com pedaços de bolacha triturados de 3/8 litros; despeje a massa restante.

Asse a 170 graus.por 45 minutos.

Camada de creme de leite:

Misture o creme azedo, um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar e 1 colher de chá de baunilha; espalhe uniformemente no cheesecake.

Asse a 170 graus por 7 minutos.

Desligue o forno e deixe no forno por 30 minutos.

Retire o cheesecake e deixe esfriar completamente em uma gradinha.

Glacê de Chocolate:

Combine 1/4 de litro de creme de leite e gotas de chocolate em uma panela; mexa em fogo baixo até o chocolate derreter; misture 1 tonelada de baunilha.

Despeje a mistura sobre o cheesecake enquanto ainda está quente.

Leve à geladeira pelo menos 8 horas antes de servir.

Retire cerca de 0,5 hora a 1 hora antes de servir, retire o anel da forma de mola.

Decorativamente coloque 14-16 bolinhos oreo ao redor das bordas do cheesecake.

Sirva gelado.

O tempo de cozimento não inclui o tempo de descanso.