Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Relevância Popular Rápido e Fácil
vegetarianvegetarian
Restabelecer
  • Ingredientes
  • Dietas
  • Alergias
  • Nutrição
  • Técnicas
  • Cozinhas
  • Tempo
Sem

Charlotte royale (também conhecido como brain cake)
 
 
16 PorçõesPTM45 min

Charlotte royale (também conhecido como brain cake)


Isso se tornou um favorito em nossa casa e onde quer que eu o leve; é bastante simples de fazer (muito fácil, se o seu supermercado local vende pãezinhos de geléia - o que eu normalmente chamaria de pãezinhos de geléia) e atende muitas pessoas (pelo menos 12 grandes, geralmente 16) .É visualmente bastante diferente e um delicioso variação da receita habitual de Charlotte.Eu encontrei a receita básica em www.axis-of- /, e variou para se adequar.A receita funciona bem com gelatina ou agar-ágar - ambos são fáceis de usar; Eu costumo ir a rota vegetariana, tendo um daqueles na casa.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

preparação

  1. Corte os bolos em fatias de aproximadamente 1,5 cm (meio centímetro).
  2. Unte com manteiga uma tigela (ou molde ou panela) e coloque fatias de 1,5 cm de geleia ao redor dos lados, encaixando-as bem juntas, de modo que não haja espaços para passar o creme. Reserve algumas fatias para colocar em cima do creme bávaro (qual será o fundo do bolo quando removido do molde). Refrigere até que você esteja pronto para encher o molde.
  3. Se estiver usando gelatina, mergulhe a gelatina em 3 colheres de sopa de água fria.
  4. Aqueça o leite com a baunilha em fogo médio. Adicione gelatina (ou ágar-ágar) ao leite e leve-o suavemente à ebulição, mexendo continuamente. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
  5. Enquanto esfria, bata as gemas, o açúcar e o sal até ficar homogêneo e despeje a mistura de gema no leite, mexendo sempre.
  6. Mexa continuamente com o batedor em fogo brando até que a mistura cubra as costas de uma colher. A mistura NÃO deve ferver. Despeje em uma tigela e deixe esfriar, em seguida, leve à geladeira até que o creme esteja frio e começando a engrossar.
  7. Enquanto o creme está esfriando, bata o creme até que ele comece a engrossar, em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro.Continue chicotadas para picos moles.Dobre na fruta ou purê e/ou licor se estiver usando.
  8. Dobre o creme junto com o creme de leite resfriado, mas não definido (se o creme esfriar e ficar um pouco rápido demais, use o seu misturador para torná-lo cremoso antes de misturá-lo com o chantilly.).
  9. Despeje no prato preparado, cubra com fatias reservadas de rolo de esponja e deixe esfriar durante a noite.
  10. Para desenformar, coloque brevemente a tigela em água morna, cubra com o prato de servir e inverta.Toque suavemente e aliviar a tigela fora do bolo.Adicione chantilly e frutas como um enfeite, se quiser.
  11. Para uso vegetariano ágar-ágar.



Adorei

Comentários


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407