Chana masala rápida (grão-de-bico e curry de tomate)

Name: chana masala rápida (grão-de-bico e curry de tomate)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo de canola; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picadinha; 1 colher de sopa de gengibre fresco picado; 2 dentes de alho picados; 1 pimenta jalapeño, sem sementes e finamente picada, opcional; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de chá garam masala; 1/2 colher de chá de coentro moído; 1/2 colher de chá de cominho; 1 lata (425 gramas) de tomates picados, não drenados; 1 lata (425 gramas) de grão de bico ou grão de bico, enxaguados e escorridos; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo arroz integral cozido a quente; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo iogurte natural; Coentro fresco picado

Eu adoro esse prato rápido e saudável de inspiração indiana tanto que sempre me certifico de ter os ingredientes estocados em minha despensa. Isso faz com que os jantares de segunda a sexta pareçam um pouco mais especiais. - Janeen Judah, Houston, Texas

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione cebola, gengibre, alho e, se desejar, jalapeño; cozinhar e mexa até que a cebola é amolecida e levemente bronzeada, 4-5 minutos.Adicione sal e especiarias; cozinhe e mexa 1 minuto.
Mexer em tomates e feijão-de-bico; leve para ferver.Reduza o calor; ferver, coberto, até que os sabores são misturados, 12-15 minutos, mexendo ocasionalmente.Servir com arroz.Top com iogurte e coentro.Frente opção: Congelar a mistura de grão de bico refrigerado em recipientes de congelação.Para uso, descongelar parcialmente na geladeira durante a noite.Heat through in uma panela, mexendo ocasionalmente e adicionando um pouco de água, se necessário.