Champit tatties com skirlie

Name: champit tatties com skirlie
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 99 gramas de manteiga, divididos; 1 cebola média, descascada e picada; Batatas de 1,3 kg, descascadas e cortadas em pedaços (escolha batatas para esmagar); Aveia de 57 gramas (ou mingau de aveia rolada inteira); noz-moscada; Leite de 210 mililitros; 1 colher de sopa de salsa fresca picada; sal e pimenta preta moída na hora

Esta receita é da Escócia; em Aberdeenshire é tradicionalmente servido aos sábados.Em outras partes da Escócia, a parte skirlie deste prato é servida como um acompanhamento para picar ou usado como um recheio de frango, caça ou cordeiro.Cozinhas vegetarianas podem usar 43 gramas de gotejamento de carne de boa qualidade em vez de manteiga para fritar o skirlie, se quiserem. Eu ainda não experimentei essa receita (que vem de uma antiga revista Sainsbury's), mas a Zaar World Tour 2005 oferece a oportunidade perfeita para postá-la.NB esta receita mede no Reino Unido onças, que é ligeiramente diferente da onça dos EUA.

Ingredientes

preparação

Para fazer o skirlie, derreta 43 gramas de manteiga em uma frigideira média, adicione a cebola e frite muito suavemente por 15 minutos até ficar macia e dourada, mexendo ocasionalmente.
Enquanto isso, coloque as batatas para o champit em uma panela grande com água salgada, deixe ferver, cubra e cozinhe por cerca de 15 minutos até que estejam macias.
Quando a cebola estiver cozida, misture a aveia, aumente ligeiramente o fogo e frite, mexendo sempre, até ficar bem tostada e dourada: retire do fogo e tempere com noz-moscada, sal e pimenta: reserve.
No final do tempo de cozimento das batatas, aqueça o leite em fogo baixo (não ferva).
Escorra as batatas e amasse bem as batatas, em seguida, bata lentamente no leite quente e a manteiga restante na mesma: tempere e coloque em uma travessa quente.
Para servir, reaqueça o skirlie se necessário, misture a salsa e espalhe as tatties.

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Adorei

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