Ceviche de cogumelos vegan

Name: ceviche de cogumelos vegan
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite; 2 dentes de alho picados; 3 (227 gramas) empacotam cogumelos brancos frescos picados; sal a gosto; Suco de tomate de 130 litros; 2 cenouras raladas; 1 cebola branca picada; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; 1 pimenta serrano fresca, sem sementes e picada; 2 colheres de sopa de suco de jalapeno em conserva; Suco de lima de 130 litros; Suco de tomate de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ketchup; 2 colheres de sopa de suco de jalapeno em conserva; 2 abacates - descascados, sem caroço e fatiados

Este ceviche de cogumelo vegan é feito com cogumelos brancos, cenoura, tomate e cebola. Tem o seu tempero de pimentas jalapeno em conserva. Vem como um mergulho com bolachas ou com tostadas.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe por 10 segundos. Mexa em cogumelos e tempere com sal; cozinhe até ficar macio, cerca de 8 minutos.Retire do fogo.
Coloque os cogumelos em uma tigela grande e acrescente os tomates, as cenouras, a cebola, o coentro, a pimenta serrano e a pimenta jalapeno.
Combine suco de limão, suco de tomate, ketchup e suco de picles em uma segunda tigela.Despeje sobre a mistura de cogumelos e deixe descansar por 20 minutos.Escolha guarnecido com fatias de abacate.