Salame picante espalhado (nduja)

Name: salame picante espalhado (nduja)
Cook time: 5 min
Total time: 500 min
Yield: 16
Ingredients: Pancetta em fatias finas, 113 gramas; 2 colheres de sopa de azeite, ou mais, conforme necessário; Salame cortado 340 gramas; 2 colheres de sopa de azeite, ou mais, conforme necessário; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, à temperatura ambiente

Eu não estou dizendo que essa propagação de salame picante é tão boa quanto a tradicional nduja, mas leva menos de 3 meses a menos para ser feita enquanto ainda entrega a maioria das características que tornam a iguaria calabresa tão incrível. não familiarizado com nduja, algumas dessas características são um sabor rico, picante, super-salgado e textura macia e luxuosa.Presente como um self-service espalhar ao lado de pão torrado ou superior com ervas para um aperitivo crostini.

Ingredientes

preparação

Adicione pancetta a uma panela fria. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a pancetta comece a fritar, de 4 a 5 minutos.
Retire as hastes da pimenta e, se desejar, as sementes. Conservar 2 ou 3 colheres de sopa de óleo.
Separe os pedaços de salame ligeiramente e coloque em um processador de alimentos.Adicione a pancetta, óleo de pimenta e pimentão da Calábria.Pulare e desligue até a mistura é finamente moída.Adicione azeite e manteiga.Processo até que liso e espalhe como desejado.
Transferência espalhar para uma tigela.Cubra com filme plástico e leve à geladeira, 8 horas para durante a noite, para melhor sabor.