Ceviche cítrico

Name: ceviche cítrico
Cook time: 15 min
Total time: 160 min
Yield: 4
Ingredients: Suco de limão fresco de 130 litros; 60 litros de suco de limão fresco; Suco de laranja fresco de 60 litros; 1 colher de chá de gengibre fresco ralado; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; Filetes de robalo fresco de 400 gramas, fatiados com 2/3 de espessura; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado; 1 cebola em fatias finas; 2 abacates - descascados, sem caroço e em cubos; Sal e pimenta a gosto; 4 ovos cozidos, esquartejados

Ingredientes

Suco de limão fresco de 130 litros
60 litros de suco de limão fresco
Suco de laranja fresco de 60 litros
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
Filetes de robalo fresco de 400 gramas, fatiados com 2/3 de espessura

Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado
1 cebola em fatias finas
2 abacates - descascados, sem caroço e em cubos
Sal e pimenta a gosto
4 ovos cozidos, esquartejados

preparação

Em uma tigela média não-reativa combinar o suco de limão, suco de limão, gengibre e azeite.Adicione o baixo e misture para revestir.Cubra e deixe marinar na geladeira por cerca de 2 horas.A carne do peixe deve ser branco e opaco.
Adicione o coentro, cebola e abacate. Tempere a gosto com sal e pimenta, misture e sirva com fatias de ovos cozidos.