Salgados marinhos e batatas fritas

Name: salgados marinhos e batatas fritas
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 de óleo vegetal; 3/4 litro de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sal marinho, dividido; 2 batatas grandes, finamente cortadas; 2 colheres de sopa de pimenta preta moída

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma fritadeira ou panela grande a 190 graus (190 C).
Misture a água e 2 colheres de sopa de sal marinho em uma tigela até que o sal seja dissolvido. Coloque as fatias de batata em água.
Transfira 2 punhados de batatas usando uma pinça de água para óleo quente, cubra a panela ou fritadeira e cozinhe em óleo quente até que os chips estejam crocantes e levemente marrons, 5 a 7 minutos.Transfira para um prato forrado de papel toalha.Repita com as batatas restantes .
Coloque as batatas em uma tigela grande e espalhe sal e pimenta por cima; lance para casaco.