Cevada de pérola cozida de queijo

Pré-aqueça o forno a 180C ventilador forçado (200C normal).

Atire a abóbora com um pouco de óleo e sal e pimenta em uma assadeira de fundo pesado e cozinhe no forno até que a mistura do concurso de vez em quando.

Ao mesmo tempo, coloque a cevada e um centímetro de sal em uma panela e cubra com o caldo e cozinhe delicadamente por cerca de 35 minutos até ficarem macias, adicionando mais caldo, se necessário, e então drene bem.

Para fazer o molho mornay, derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha e mexa bem e delicadamente para cozinhar e depois adicione o leite quente, de uma só vez, e misture bem e adicione 2 bons punhados ralados de queijo saboroso, o creme de leite e sal e pimenta e bata até que o queijo derreta.

Aqueça um pouco de óleo em uma panela e refogue os tomates suavemente até que eles colapsem um pouco, mexendo regularmente e depois misture os tomates com a abóbora cozida, cevadinha, sal e pimenta e adicione uma quantidade geral do molho de manhã (DEIXE BASQUE PARA COBRIR) O topo do prato assado) e misture bem e transfira a mistura para um prato gratinado (ou qualquer prato refratário).

Achatar o topo e, em seguida, colher mais molho mornay no topo e polvilhe com um pouco de queijo e parmesão ralado e cozinhe no forno por cerca de 20 minutos ou até dourar e borbulhar.

Pode ser feito à frente e reaquecido no forno, embora você precise cobrir com alfoil para evitar a queima de queijo.