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Andrea Ginter
Cerveja marinado cervo / alce / alce bife
Esta é a minha marinada favorita depois de uma boa temporada de caça. Os dois dias na geladeira realmente fazem toda a diferença ao lidar com pessoas exigentes que não gostam do sabor selvagem de uma boa caçada.
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Ingredientes
preparação
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Misture a cerveja, o molho de soja, a mostarda, o molho Worcestershire, a pimenta, o sal e o molho quente em uma tigela e despeje em um saco plástico selado. Adicione bifes, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e tampe a bolsa. na geladeira por 2 dias.
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Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para alta temperatura, e levemente óleo da grelha.Retire os bifes da marinada e sacudir o excesso.Discard restante marinada.
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Cozinhe bifes na grelha pré-aquecida até que estejam começando a firmar e estejam quentes e levemente rosados no centro, cerca de 7 minutos por lado. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 60 graus (60 C). por 5 minutos antes de servir.
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