Frango cremoso e fiddleheads

Name: frango cremoso e fiddleheads
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo saladas italianas, dividida; 1 colher de chá de tempero grego; 3 dentes de alho esmagados; 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo samambaias, termina cortada; 1 colher de chá de óleo vegetal; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinho branco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/4 litro de água fria; sal e pimenta do reino a gosto

Uma maneira deliciosa e diferente de servir samambaias fiddlehead.Isso é fácil de fazer e um grande prato principal para a empresa.

Ingredientes

preparação

Misture o molho de salada italiana de 60 litros, o tempero grego e o alho em uma tigela de vidro ou cerâmica.Adicione frango; vire para revestir.Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 15 minutos ou até a noite.
Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione fiddleheads e cozinhe até verde brilhante, cerca de 2 minutos.Era em uma peneira e imediatamente mergulhe em água gelada por vários minutos até o frio para interromper o processo de cozimento.Cuidar bem e definir a parte, de lado.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Retire o frango da marinada, descarte a marinada não usada e frite o frango, virando de vez em quando, até dourar por fora e não ficar mais rosado no centro, por cerca de 15 minutos. frango da panela, coloque em um prato e mantenha quente.
Mexa os fiddleheads na mesma frigideira com os restantes 60 litros de molho de salada italiano, vinho branco e açúcar mascavo. Mexa e mexa até que os fiddleheads estejam macios, cerca de 7 minutos.
Misture a farinha e água em uma tigela pequena e misture a mistura de farinha em fiddleheads.Bring molho para ferver, e continue cozinhando até engrossar molho, cerca de 5 minutos.Tempere com sal e pimenta.Despeje fiddleheads e molho sobre peitos de frango e sirva imediatamente .