Cerdo de barcelona

Name: cerdo de barcelona
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de azeite, dividido; Vermicelli de 284 gramas ou espaguettini de 284 gramas, partido em pedaços de 5 centímetros; 600 gramas de costeletas de porco desossadas, cortadas em pedaços pequenos; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo cebola picada; 1 colher de sopa de alho picada; 227 gramas de salsicha de chouriço fresco, sem invólucro; 2 latas (411 gramas) queimam tomates picados, não drenados (Hunts); 2/5 litros de caldo de frango de sódio reduzido; 1 1/2 colher de chá de páprica; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta vermelha moída

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Ingredientes

preparação

Aqueça 1 colher de sopa do óleo em frigideira grande em fogo médio-alto até ficar quente.Adicione aletria quebrada; cozinhe e mexa até dourar levemente. Retire o aletria da frigideira; deixou de lado.
Adicione o restante 1 colher de sopa de óleo para frigideira.Adicione carne de porco e levemente marrom todos os lados, cerca de 10 minutos.Retire a carne de porco e vermicelli de frigideira; mantenha morno.
Adicione as cebolas e o alho à frigideira.Cozinhe por 5 minutos ou até que as cebolas estejam amolecidas, mexendo ocasionalmente.Adicione o chouriço e cozinhe por 5 minutos ou até que esteja cozido e quebradiço, mexendo ocasionalmente.
Adicione o tomate, o caldo, a páprica, o sal e a pimenta não drenados; leve para ferver. Retornar aletria e carne de porco à frigideira. Cozinhe coberto por 10 minutos ou até que a aletria esteja pronta, mexendo ocasionalmente.