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Cenouras vidradas damasco-jalapeño
Nós amamos cenouras vidradas, então eu joguei isso juntos para o jantar hoje à noite para servir com um filé de salmão assado de açúcar mascavo. Uma cenoura vidrada ligeiramente diferente.
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Ingredientes
preparação
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Cozinhe as cenouras em um prato bem fechado com duas colheres de sopa de água por 2 minutos até quase terminar (dependendo do seu microondas e do tamanho das cenouras, isso pode levar mais tempo. Minha cenoura era muito fina).
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Derreta a manteiga em fogo médio em uma frigideira pequena. Adicione as cenouras parcialmente cozidas e frite na manteiga até começar a dourar um pouquinho. Reduza o fogo para médio e adicione o alho, jalapeno e alecrim e refogue por 1 minuto até perfumado.
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Adicione conservas, açúcar mascavo e mostarda. Continue mexendo até que as conservas estejam derretidas e as cenouras estejam vidradas. Adicione o suco de limão e sal e pimenta a gosto.
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