Cogumelos recheados de alecrim de bacon

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).

Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio e cozinhe a cebola até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos.Adicione as hastes de cogumelos picados e cozinhe até que fiquem macios, 5 a 7 minutos.

Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos.Enrole os pedaços de bacon em toalhas de papel e adicione à mistura de cogumelos.Mexa em queijo Edam e alecrim e misture para combinar.Enroscar tampas de cogumelos com mistura e Coloque em uma assadeira.

Asse no forno pré-aquecido até que o recheio fique ligeiramente dourado e o queijo derreta, 15 a 20 minutos.