Cenouras primavera com arroz amarelo

Name: cenouras primavera com arroz amarelo
Cook time: 45 min
Total time: 53 min
Yield: 6
Ingredients: Caldo de galinha de 130 litros ou 130 litros de água; 1/8 colher de chá de açafrão moído; Sal de 2,5 centimetros; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo arroz; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola média, picada; 400 gramas de cenoura descascada e cortada em centímetro julienne; 2 colheres de chá de manjerona fresca ou 0,5 colher de chá de manjerona seca, esfarelada; 1/4 colher de chá de orégano grego seco, desintegrado; 1 colher de sopa de vinagre de vinho; 1/2 colher de chá de açúcar; Canela de 2,5 centímetros; Caldo de galinha de 130 litros ou 130 litros de água; 2 colheres de chá de salsa fresca picada

Este é um prato saboroso e fácil que também é bonito.As cenouras julienne são originais para a receita, mas eu uso cenouras cortadas redondas congeladas que ainda estão no meu freezer do jardim do verão passado (nós tivemos um monte de cenouras!) E eles trabalham perfeitamente.Isso praticamente elimina todo o tempo de preparação.Ele lê como muitos passos, mas não é e vai rapidamente.Eu também cortar a manteiga e ainda obter bons resultados e eu também acho que os tempos de cozimento dado para o veggies é overlong para o meu gosto.Eu consegui isso de Epicurious.

Ingredientes

preparação

Combine o caldo de 1/3 litro com açafrão e sal em uma panela pesada de 2 litros e deixe ferver em fogo alto.
Adicione o arroz, reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe até que o líquido seja absorvido, cerca de 25 minutos.
Retire do fogo e penugem com o garfo.Cubra e mantenha quente.
Derreta a manteiga em frigideira grande e pesada em fogo baixo.
Adicione a cebola, cubra e cozinhe até amolecer, cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Acrescente as cenouras, aumente o fogo para médio-baixo e cozinhe descoberto por 5 minutos.
Adicione manjerona e orégano e cozinhe por 5 minutos, mexendo com frequência.
Junte o vinagre, o açúcar e a canela e cozinhe por alguns minutos para misturar os sabores.
Adicione uma xícara com uma capacidade de 130 ml contendo estoque e deixe ferver suavemente até que as cenouras estejam crocantes e evapore, por cerca de 20 minutos.
Misture a cenoura no arroz (pode ser preparada 2 dias antes deste ponto e refrigerada. Para reaquecer, transformar em assadeira amanteigada, cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido 325 ° F até quente, cerca de 30 minutos).
Misture com salsa.

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