Cenouras ao curry e abacaxi

Name: cenouras ao curry e abacaxi
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Suco de abacaxi de 130 litros, reservado; 2,5 colheres de sopa de açúcar mascavo, embalado; Suco de abacaxi de 130 litros, reservado; 1/2 colher de chá de caril em pó; 1/8 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo cenouras finamente picadas

Nas regiões do sul da Índia, as saladas de vegetais são muitas vezes feitas com vegetais finamente picados. Muitas das saladas geralmente contêm pimenta, o que realmente adiciona uma faísca.

Ingredientes

preparação

Escorra o abacaxi, reservando 130 litros de suco.
Em uma frigideira antiaderente grande, misture o açúcar mascavo, o suco de abacaxi reservado, o curry em pó e a ripa.
Aqueça em fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar mascavo.
Adicione pedaços de abacaxi e cenouras.
Misture bem, certificando-se de que as especiarias são distribuídas uniformemente.
Reduza o fogo para médio-baixo, cubra a frigideira e cozinhe por 15 minutos.
Mexa uma vez na metade do tempo de cozimento.
Sirva quente.Refrigerar as sobras.