Cenoura e cogumelos salteados

Coloque as cenouras em uma panela média.Adicione a água para cobrir por um centímetro.Bem a ferver.Apartamente cobrir e ferver até ficar crocante, cerca de 5-8 minutos.Drenagem.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio baixo. Adicione o alho e os cogumelos e refogue, mexendo ocasionalmente, até o líquido do cogumelo evaporar, cerca de 6 minutos.

Adicione cenoura, açúcar, tomilho, sal e pimenta, cubra e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Descobre, retire o alho; descarte. Aumente o calor para médio-alto; cozinhe, mexendo sempre, até que as cenouras e os cogumelos fiquem levemente dourados, 2-5 minutos.