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JerryFLA
Repolho verde e cogumelos
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Ingredientes
- 1 repolho verde, corado e picado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 1 cebola média, em cubos
- 200 gramas de cogumelos shiitake (embora os champignons funcionem bem também.) Ou 200 gramas de cogumelos ostra (embora os champignons também funcionem bem.)
- 1 1/2 colheres de sopa de amido de milho, misturado
preparação
-
Em uma panela coberta em fogo alto, vapor o repolho no caldo por 5 minutos até que esteja apenas murchado e ainda verde brilhante. Desligue o fogo e retire a tampa.
-
Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue a cebola e os cogumelos até dourarem. Adicione o repolho e aqueça, misturando bem.
-
Mexa bem a mistura de amido de milho e adicione-a à frigideira.
-
Levar a mistura a ferver, mexendo até o líquido engrossar.
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Reduza o fogo e tempere a gosto com endro, páprica, sal e pimenta.
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